Fabriquer ses propres biostimulants : ce qui marche vraiment à la ferme

Quand tu prépares toi-même du thé de compost, de l’extrait de compost ou des ferments, tu as la microbiologie fraîche dans la cuve au lieu de l’avoir depuis des mois dans un bidon. Tout est là. Ce qui doit se conserver est soit ralenti dans son métabolisme, soit ce sont surtout les organismes qui se passent d’oxygène qui y survivent. Trois méthodes, un système de brassage – et pour chacune, il y a un moment où c’est la bonne.

Frais ou conditionné : voilà la différence

Les micro-organismes aérobies ont besoin d’oxygène. Dans un bidon fermé, il disparaît rapidement. Il reste les organismes qui s’en passent – ou alors le produit est ralenti dans son métabolisme dès le départ, pour que quelque chose arrive tout de même.

L’ampleur que cela peut prendre, l’essai de germination de Lorenz Rieger en 2020 à la ZHAW de Wädenswil le montre. Chez les plantules de concombre, un produit commercial à souche unique utilisé comme témoin positif a atteint 0,73 g de poids frais racinaire après quatorze jours. Le témoin eau était à 0,75 g. La meilleure variante de thé de compost a atteint 0,98 g.

C’est un essai, avec une culture, en plateaux de semis. Il ne dit rien sur les rendements au champ. L’évaluation complète se trouve dans l’article sur l’essai de germination.

Thé de compost : multiplier les micro-organismes

Avec le thé de compost, tu multiplies. Du compost, de l’eau, de la nourriture et 24 heures d’aération – il en résulte non seulement un nombre de cellules plus élevé, mais aussi ce que les micro-organismes excrètent au passage : acides humiques, acides aminés, métabolites secondaires. Ce sont précisément ces produits du métabolisme qui font l’effet foliaire.

Pour que cela fonctionne, l’oxygène dissous doit rester au-dessus de 6,5 mg/l pendant toute la durée de brassage. S’il descend en dessous, la préparation bascule dans l’anaérobie, et tu multiplies les mauvais organismes.

La quantité de compost est le deuxième levier. Dans le monde, on travaille avec 3 à 10 % du volume d’eau, dans l’espace germanophone la part est souvent inférieure à 1 %. Nous utilisons au moins 2 %, en pratique environ 3 %.

Nous n’utilisons pas de mélasse. Le sucre est immédiatement disponible, les bactéries se multiplient si vite que l’oxygène s’effondre entre la 8e et la 12e heure – surtout au-dessus de 20 °C. En plus : s’il y a des entérobactéries dans le compost, tu les multiplies aussi. C’est exactement ce qu’a montré notre analyse 16S. Nous travaillons plutôt avec des glucides complexes, des protéines et des plantes, comme on les trouve dans la nourriture microbienne EdaBiom+.

Ces quatre heures sont la limite décisive. Tu as besoin du thé là où tu le brasses, et tu dois savoir quand tu pars.

Extrait de compost : extraire les micro-organismes

Avec l’extrait de compost, tu ne multiplies rien. L’eau traverse le compost, les organismes se détachent – c’est tout. Pas de chauffage, pas de nourriture.

Tout le reste en découle. Toute la diversité du compost est préservée, car rien n’est favorisé de manière sélective. D’éventuels pathogènes ne sont pas multipliés. En revanche, il manque les métabolites qui se forment pendant le brassage.

L’extrait se conserve environ une semaine, et il est prêt en une demi-heure. Au semis, c’est souvent plus important que chaque pour cent d’efficacité : quand la météo décide au dernier moment si tu pars, tu n’as pas 24 heures d’avance.

On le prépare avec nettement plus de compost que le thé – rapport 1:10, soit 10 %. La plus grande quantité inocule tout simplement le sol plus efficacement. Comment je le prépare en détail, tu le trouves dans l’article sur l’extrait de compost.

Quand utiliser quoi

Le thé de compost quand tu vas sur la feuille et que tu cherches l’effet biostimulant : période de végétation, sols chauds, plante active. Et en pépinière, où la cuve est de toute façon juste à côté.

L’extrait de compost quand tu veux inoculer le sol, quand il fait froid, quand tu as besoin de champignons plutôt que de bactéries – ou quand tu ne peux pas épandre dans les quatre heures. Il s’applique aussi directement sur la semence ou dans le sillon de semis.

Début novembre, la température du sol est chez nous inférieure à 10 °C. Pour le dernier passage de l’année, je ne brasse donc plus de thé, je prépare un extrait.

Ferments et thé de foin pour le lisier

La troisième méthode fonctionne à l’inverse : en anaérobie. Les bactéries lactiques abaissent le pH, la préparation se conserve des semaines au lieu d’heures. On l’utilise dans la fosse à lisier et pour le compostage de surface, pas sur la feuille. Ce qui se passe dans la fosse, tu le trouves dans l’article sur l’additif pour lisier.

Quatre choses doivent être en équilibre : une source d’énergie, des éléments nutritifs, de l’eau et une culture microbienne d’inoculation. Comme source d’énergie, nous utilisons ici de la mélasse.

Dans le thé de compost, la mélasse serait une erreur – elle y consomme l’oxygène. Dans le ferment, c’est exactement ce qu’on veut : la préparation doit devenir anaérobie pour que les bactéries lactiques prennent le dessus. Le même ingrédient, deux objectifs opposés.

Chez nous, cela se fait en hiver, quand on a de toute façon le temps. Les plantes viennent de notre propre bande fleurie.

Ce que le système de brassage doit pouvoir faire

Le goulot d’étranglement n’est jamais la cuve, mais le débit d’air.

Que l’on brasse avec moins de 1 % de compost dans l’espace germanophone a rarement des raisons techniques. Beaucoup de machines n’apportent pas assez d’air pour maintenir l’oxygène stable avec des quantités de compost plus élevées. On réduit donc le compost au lieu d’augmenter le débit d’air – et on perd justement ce qui fait le thé. Si tu regardes un système de brassage, demande le débit d’air, pas le volume de la cuve.

Le deuxième point est le taux d’utilisation. Le même système de brassage produit thé de compost, extrait de compost, ferments et thé de foin. Un système qui ne tourne que six semaines par an est difficile à rentabiliser.

Où sont les limites

• Le compost décide de tout. Multiplier, c’est aussi multiplier les erreurs. Et l’extrait ne peut rien extraire qui n’y soit pas.
• Il n’y a pas de mycorhizes. Elles ne survivent pas au compostage. Dans nos essais, la mycorhization des graminées a pourtant augmenté – des spores ajoutées n’ont en revanche apporté aucune hausse supplémentaire.
• Cela ne remplace pas la fertilisation. Les quantités d’éléments nutritifs sont beaucoup trop faibles pour cela. Il s’agit de biologie, pas de kilos d’azote.
• Aucune méthode ne se conserve indéfiniment. Quatre heures pour le thé, une semaine pour l’extrait. Si tu n’as pas le temps de planifier, l’extrait te conviendra mieux.

S’y ajoute le contrôle. Ce qui se passe dans la cuve ne se voit pas de l’extérieur – comment le vérifier, tu le trouves dans l’article sur le contrôle de qualité.

La prochaine étape

Commence par une préparation. Une surface traitée, une à côté non traitée, et après quatorze jours le test bêche. En parallèle, un test du cresson sur le rebord de la fenêtre – il ne coûte rien et t’en dit plus sur ton compost que n’importe quel prospectus.

Si tu veux savoir si ce que tu épands arrive bien à la plante, tu le mesures deux à trois semaines plus tard avec une analyse de sève. Et si tu veux calculer, avant d’acheter un système de brassage, ce qui a du sens sur ton exploitation : viens nous voir pour un conseil avant de commander.